Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
SURVEI ANALISIS KONSUMSI PANGAN TAHUN 2024

Tahun Kegiatan
2024

Cara Pengumpulan Data
Survei

Sektor Kegiatan
Perdagangan Internasional dan Neraca Perdagangan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian, dan Perikanan

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Budi Pembangunan II No.14, Pulo Brayan Kota, Kec. Medan Barat, Kota Medan

Telepon:	-
Faksimile:	-
Email:	dkp3@pemkomedan.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Kepala Dinas ( Gelora Kurnia Putra Ginting, S. S T P., M. A P. )

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	-
Jabatan:	Kabid Sistem Informasi dan Rumusan Kebijakan
Alamat:	Jl. Budi Pembangunan III No. 3
Telepon:	-
Faksimile:	-
Email:	dkp3@pemkomedan.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Keberhasilan pembangunan ketahanan pangan dapat diketahui dari kualitas konsumsi pangan masyarakat yang dapat dipantau menggunakan Ukuran Pola Pangan Harapan (PPH). Semakin tinggi skor mutu pangan yang dihitung menggunakan pendekatan PPH menunjukkan konsumsi pangan semakin beragam dan komposisinya semakin baik/berimbang, sehingga konsumsi pangan sudah dapat memenuhi kebutuhan layak untuk hidup sehat. Untuk mendapatkan skor pola pangan harapan, maka dilakukan Survei Konsumsi Pangan.

Tujuan Kegiatan
Menghasilkan suatu kompisisi (standar) pangan guna memenuhi kebutuhan gizi penduduk, yang mempertimbangkan keseimbangan gizi ( nutitional balance ) berdasarkan cita rasa, daya cerna, daya terima masyarakat, kuantitas, dan kemampuan daya beli serta sebagai perencanaan konsumsi / ketersediaan pangan.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Ya

Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 0
Pengumpul data/enumerator: 126

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Sayur dan buah

   Sayur dan buah adalah bahan makanan nabati yang berasal dari tumbuhan dan memiliki perbedaan dari segi dtruktur, rasa dan nutrisi.
2. Minyak dan Lemak

   Minyak dan lemak adalah senyawa organik yang merupakan bagian dari lipid, yaitu senyawa organik yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelaarut organik non-polar Minyak dan lemak memiliki komponen utama berupa trigliserida, yaitu senyawa yang terdiri dari 3 asam lemak dan gliserol
3. Lain - lain

   Bumbu adalah campuran rempah-rempah yang digunakan untuk menambah rasa, aroma dan warna pada masakan. Bumbu dapat berupa tanaman aromatik atau ramuan dari beberapa jenis tanaman.
4. Kacang - kacangan

   Kacang-kacangan adalah sebutan untuk biji yang berukuran relatif lebih besar dibandingkan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak. Kacang kacangan pada umumnya didapatkan dari tanaman famili fabaceae
5. Gula

   Gula adalah suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi dan komoditas perdagangan utama dan paling banyak diperdagangkan dalam bentuk kristal sukrosa padat. Gula digunakan untuk mengubah rasa menjadi manis dan dengan keadaan makanan atau minuman. Gula sederhana, seperti glukosa (yang di produksi....
6. Pangan Hewani

   Pangan hewani adalah bahan makanan yang asalnya dari hewan atau olahan makanan yang bahan dasarnya berupa nasi dan hewan . bahan pangan tersebut mempunyai karakteristik yang berbeda sehingga bahan tersebut memerlukan penanganan yang berbeda.
7. Padi-padian

   Tanaman padi (Oryza sativa L) merupakan tanaman semusim dengan morfologi berbatang bulat dan berongga yang disebut daunnya memanjang dengan ruas searah batang daun.
8. Umbi-umbian

   Umbi-umbian adalah bahan nabati yang diperoleh dari dalam tanah, misalnya ubi kayu, ubi jalar, kentang, garut, kunyit, gadung, bawang, kencur, jahe, kimpul, talas, gembili, ganyong, bengkuang dan sebagainya pada umumnya umbi-umbian tersebut merupakan bahan sumber karbohidrat terutama pati
9. Buah / biji berminyak

   Buah biji berlemak adalah buah yang mengandung lemak sehat. Lemak sehat merupakan lemak yang berasal dari biji-bijian, kacang-kacangan dan buah buahan.

Indikator Kegiatan

1. Skor Pola Pangan Harapan (PPH)

   Angka yang menggambarkan jumlah dan komposisi atau ketersediaan pangan. Nilai ini diperoleh dari perkalian persentase angka kecukupan energi setiap golongan bahan pangan dengan bobotnya. Jika skor konsumsi pangan mencapai 100, maka wilayah tersebut dikatakan tahan pangan.
2. Angka Kecukupan Protein (AKP)

   Banyaknya protein yang dikonsumsi oleh ppenduduk dalam suatu wilayah dengan jumlah protein sebesar 57 gram/kap/hari.
3. Angka Kecukupan Energi

   Banyaknya energi yang dikonsumsi oeh penduduk dalam suatu wilayah dengan jumlah energi ideal sebesar 2150 kkal/kap/hari