| Definisi | Umbi-umbian adalah bahan nabati yang diperoleh dari dalam tanah, misalnya ubi kayu, ubi jalar, kentang, garut, kunyit, gadung, bawang, kencur, jahe, kimpul, talas, gembili, ganyong, bengkuang dan sebagainya pada umumnya umbi-umbian tersebut merupakan bahan sumber karbohidrat terutama pati |
|---|