Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Direktori PPH (Pola Pangan Harapan) Konsumsi Tahun 2021 s.d 2024

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
K-24.6310.008

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Gunung Tinggi

Telepon:	05186076036
Faksimile:	-
Email:	dkpp.tanbu@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	H. Hairuddin, SP

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Rahbiyah, S. Ag
Jabatan:	Kepala Bidang Ketahanan Pangan
Alamat:	Jl. Dharma Praja Gunung Tinggi Kelurahan Gunung Tinggi
Telepon:	0813 3782 6288
Faksimile:	-
Email:	dkpp.tanbu@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Pola Pangan Harapan (PPH) atau Desirable Dietary Pattern (DDP) adalah susunan keragaman pangan yang didasarkan pada sumbangan energi dari kelompok pangan utama pada tingkat ketersediaan maupun konsumsi pangan. PPH merupakan instrumen untuk menilai situasi konsumsi pangan wilayah yang dapat digunakan untuk menyusun perencanaan kebutuhan konsumsi pangan ke depan, dengan mempertimbangkan aspek sosial, ekonomi, budaya dan preferensi konsumsi pangan masyarakat. Selain itu, PPH juga dapat dijadikan acuan untuk menentukan sasaran dalam perencanaan dan evaluasi penyediaan khususnya produksi pangan. Keragaman dan keseimbangan konsumsi pangan pada tingkat keluarga akan menentukan kualitas konsumsi pangan pada tingkat wilayah baik kabupaten/kota, provinsi dan nasional. Skor PPH telah menjadi indikator yang cukup strategis dan merupakan indikator kinerja dibidang ketahanan pangan yang tercantum dalam RPJMN 2009-2014 dan RPJMN 2015-2019 dan RPJMN 2020-2024. Pentingnya pencapaian skor PPH tersebut juga diamanatkan oleh Undang–Undang (UU) Nomor 18 tahun 2012 tentang Pangan dan Peraturan Pemerintah No. 17 Tahun 2015 tentang Ketahanan Pangan dan Gizi. Dalam pasal 60 UU No. 18 tahun 2012 disebutkan bahwa Pemerintah pusat dan Pemerintah Daerah berkewajiban mewujudkan penganekaragaman konsumsi pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi masyarakat. Tercapainya penganekaragaman konsumsi pangan tersebut diukur melalui pencapaian nilai, komposisi, pola pangan dan gizi seimbang, dengan indikator yang saat ini adalah Pola Pangan Harapan (PPH). Dalam rangka menyediakan data terkait pendidikan, kesehatan, konsumsi/pengeluaran rumah tangga serta sosial ekonomi lainnya yang diperlukan dalam perencanaan dan evaluasi pembangunan, antara lain melaksanakan Survei Sosial Ekonomi (SUSENAS). Data rata-rata konsumsi pangan dan gizi penduduk hasil SUSENAS secara khusus BPS dipublikasinya untuk level nasional dan provinsi dengan 3 klasifikasi wilayah, yaitu : perkotaan, perdesaan, dan gabungan. Pada masing-masing tabel, disajikan pula menurut golongan pengeluaran. Skor Pola Pangan Harapan (PPH) merupakan indikator mutu gizi dan keragaman konsumsi pangan sehingga dapat digunakan untuk merencanakan kebutuhan konsumsi pangan. Skor PPH bernilai 100 menunjukkan nilai semua kebutuhan konsumsi tubuh, sehingga semakin tinggi skor PPH semakin beragam dan seimbang konsumsi pangan penduduk.

Tujuan Kegiatan
Tujuan dari Penyusunan Kompilasi Direktori Pola Pangan Harapan (PPH) Konsumsi sebagai berikutMenyajikan data dan informasi perkembangan konsumsi energi, protein dan skor Pola Pangan Harapan (PPH) penduduk di Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2021 s.d 2025Menyajikan data dan informasi perkembangan konsumsi pangan penduduk di Kabupaten Tanah Bumbu menurut jenis pangan utama tahun 2021 s.d 2025Menyajikan data perkembangan konsumsi pangan di Kabupaten Tanah Bumbu tahun 2021 s.d 2025Menyusun rekomendasi sebagai dasar kebijakan dalam peningkatan skor PPH Konsumsi di Kabupaten Tanah Bumbu

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2025-07-01 s.d. 2025-07-30

Desain

2025-07-01 s.d. 2025-07-30

Pengumpulan Data

2025-08-01 s.d. 2025-08-30

Pengolahan Data

2025-10-01 s.d. 2025-10-31

Analisis

2025-10-01 s.d. 2025-10-31

Diseminasi Hasil

2025-10-01 s.d. 2025-10-31

Evaluasi

2025-10-01 s.d. 2025-10-31

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
Padi-padian	Padi-padian	Sumber Karbohidrat yang berasal dari Jagung, Terigu, Beras	Data Tahun Berjalan
Umbi-umbian	Umbi-umbian	Umbi-Umbian Bahan Nabati yang diperoleh dari dalam tanah seperti kentang, Ubi Kayu, Ubi jalar, Sagu dan yang lainnya	Data Tahun Berjalan
Pangan Hewani	Pangan Hewani	Bahan Pangan yang dihasilkan dari hewan untuk dikonsumsi seperti Daging, Telur, Susu, Ikan dan yang lainnya	Data Tahun Berjalan
Minyak dan Lemak	Minyak dan Lemak	Senyawa organic yang terdapat dialam serta tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organic non polar seperti minyak kelapa, minyak sawit, margarin dan lainnya	Data Tahun Berjalan
Buah/ Biji Berminyak	Buah/ Biji Berminyak	Pangan yang relative mengandung minyak baik dari buah maupun bijinya seperti kelapa, kemiri dan lainnya	Data Tahun Berjalan
Kacang-kacangan	Kacang-kacangan	Biji yang dapat dimakan dari tanaman polong-polongan yang dibudidayakan untuk dimakan seperti kacang hijau, kacang tanah, kedelai dan lainnya	Data Tahun Berjalan
Gula	Gula	Gula suatu karbohidrat sederhana yang menjadi sumber energi seperti gula merah dan gula pasir	Data Tahun Berjalan
Sayur dan Buah	Sayur dan Buah	Bahan pangan sebagai sumber vitamin, mineral, dan serat yang diperlukan oleh tubuh	Data Tahun Berjalan
Lain-lainnya	Lain-lainnya	Termasuk aneka bumbu dan bahan minuman seperti terasi, cengkeh, ketumbar, the, kopi dan lainnya	Data Tahun Berjalan

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
TAHUNAN

Tipe Pengumpulan Data
CROSS_SECTIONAL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA

Wilayah Kegiatan

Provinsi	Kabupaten/Kota
KALIMANTAN SELATAN	TANAH BUMBU

Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data sekunder

Sarana Pengumpulan Data
Lainnya : -

Unit Pengumpulan Data
Rumah Tangga

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Lainnya : Penanggung Jawab Kegiatan

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma IV/S1/S2/S3

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 1
Pengumpul data/enumerator: 5

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Editing, Data Entry, Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Rumah Tangga

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Kabupaten/Kota

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Ya
Digital (softcopy): Tidak
Data Mikro: Tidak

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): 2025-10-31;
Digital (softcopy): -
Data Mikro: -

Variabel Kegiatan

Jenis Benih Padi
Jenis benih padi yang meliputi benih padi inbrida dan benih padi hibrida yang digunakan untuk memperbanyak dan/atau mengembangbiakan tanaman
Kategori Pangan
Pengelompokan pangan berdasarkan jenis pangan yang bersangkutan.

Indikator Kegiatan

Skor Pola Pangan Harapan (PPH)
Angka yang menggambarkan jumlah dan komposisi atau ketersediaan pangan. Nilai ini diperoleh dari perkalian persentase angka kecukupan energi setiap golongan bahan pangan dengan bobotnya. Jika skor konsumsi pangan mencapai 100, maka wilayah tersebut dikatakan tahan pangan.