Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Survei Hilirisasi Komoditi Gambir untuk Peningkatan Ekonomi Petani Kabupaten 50 Kota

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Survei

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Badan Penelitian dan Pengembangan Provinsi Sumatera Barat

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl.Jendral Sudirman No.1. Sumatera Barat, Indonesia.

Telepon:	-
Faksimile:	-
Email:	balitbang@sumbarprov.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Sekretaris Daerah Provinsi Sumatera Barat
Eselon 2:	Kepala Balitbang Prov. Sumbar

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Mahmudia Husain, Se. M. Si
Jabatan:	Kepala Bidang Ekonomi dan Pembangunan
Alamat:	Jl. Jenderal Sudirman No. 51 Padang – Sumatera Barat
Telepon:	0751
Faksimile:	0751
Email:	balitbang@sumbarprov.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
a. Sektor pertanian merupakan penyumbang terbesar PDRB Sumatera Barat yakni sebesar 21,37% atau Rp. 18,256 triliun pada tahun 2024 namun masih menghadapi tantangan besar mulai dari hulu sampai hilir. b. Rencana Pembangunan Jangka Menengah (RPJM) Sumatera Barat tahun 2021-2026 pada misi 3, yakni “meningkatkan nilai tambah dan produktivitas pertanian, perkebunan, peternakan dan perikanan”, menjadi peluang besar bagi pengembangan sektor pertanian terutama untuk komoditi- komoditi unggulan Sumatera Barat, salah satunya komoditi gambir. c. Gambir Sumatera Barat mampu memasok 80% hingga 90% dari total produksi gambir nasional dan telah diekspor ke beberapa negara. Gambir merupakan tanaman serba guna dengan kandungan utama katekin dan tanin dan dimanfaatkan sebagai produk turunan pada beberapa industri farmasi, industri kosmetika, industri makanan serta industri pewarna alami, industri kulit, industri tekstil, industri logam, laboratorium dan industri perekat. d. Daerah penghasil gambir tersebar di Sumatera Barat adalah Kabupaten Limapuluh Kota dengan total luas areal pada tahun 2024 sebesar 18.511 Ha dan produksi getah gambir kering sekitar 15.903 ton. e. Meskipun potensinya besar, kontribusi gambir terhadap peningkatan kesejahteraan petani belum signifikan karena mayoritas petani masih menjual dalam bentuk getah gambir kering mentah, dan belum memiliki standar kualitas yang jelas, baik standar menurut pasar maupun standar menurut orientasi kegunaan dan pemakaiannya. f. Hilirisasi merupakan strategi penting untuk meningkatkan nilai tambah gambir melalui pengolahan pasca panen menjadi produk turunan yang siap masuk pasar. Oleh sebab itu diperlukan penelitian Hilirisasi Komoditi Gambir untuk Peningkatan Ekonomi Petani yang Lebih Efektif melalui produksi katekin dan tanin.

Tujuan Kegiatan
a. Menganalisis kelayakan usaha katekin dan tanin dari gambir yang diusahakan petani. b. Merancang alat dan mesin produksi katekin dan tanin sesuai kebutuhan petani. c. Menetapkan proses ekstraksi serta meningkatkan kadar katekin dan tanin yang diusahakan petani. d. Menjelaskan rancangan model kelembagaan pemasaran katekin dan tanin dari gambir yang diusahakan petani.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit)

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara dan mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma IV/S1/S2/S3

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 1
Pengumpul data/enumerator: 5

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Variabel Kegiatan

1. BEP harga produksi usaha katekin dan tanin

   Tingkat harga minimum suatu produk yang harus ditetapkan agar total penerimaan sama dengan total biaya produksi, sehingga usaha berada pada kondisi impas atau tidak mengalami keuntungan maupun kerugian.
2. BEP volume produksi usaha katekin dan tanin

   Jumlah minimum produksi yang harus dihasilkan agar total penerimaan sama dengan total biaya, sehingga usaha tidak mengalami keuntungan maupun kerugian.
3. Total biaya pengeluaran usaha katekin dan tanin

   Seluruh biaya yang dikeluarkan selama proses produksi atau usaha berlangsung, baik biaya tetap maupun biaya variabel, yang digunakan untuk menghasilkan penerimaan usaha
4. Total biaya penerimaan usaha katekin dan tanin

   Seluruh pendapatan yang diperoleh dari hasil penjualan produk atau jasa selama satu periode usaha atau produksi
5. Rendemen dan kadar katekin dan tanin

   Persentase atau jumlah senyawa katekin dan tanin yang terkandung dalam produk gambir setelah melalui proses ekstraksi dan pemurnian.

Indikator Kegiatan

1. Revenue Cost Ratio

   Analisis untuk melihat perbandingan antara penerimaan dan biaya, dengan tujuan untuk mengetahui apakah produksi yang dilakukan layak atau tidak
2. Persentase Ekstraksi dan Pemurnian

   Persentase atau jumlah senyawa katekin dan tanin yang terkandung dalam produk gambir setelah melalui proses ekstraksi dan pemurnian.
3. Titik Imbas

   kondisi atau titik ketika total pendapatan sama dengan total biaya (biaya tetap dan biaya variabel), sehingga usaha tidak memperoleh laba maupun mengalami kerugian.