Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Data Pola Konsumsi Pangan (PPH) Konsumsi Kota Cimahi

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
K-25.3277.012

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Pangan dan Pertanian Kota Cimahi

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jalan Rd Demang Hardjakusumah Komp Pemkot-Cimahi

Telepon:	(022) 20665337
Faksimile:	(022) 20665337
Email:	dispangtan@cimahikota.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Kepala Dinas Pangan dan Pertanian – Tita Mariam S.Pt.,MM

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Mita Mustikasari,S.Pt.MM
Jabatan:	Kepala Bidang Ketahanan Pangan
Alamat:	: Jalan Rd Demang Hardjakusumah Komp Pemkot-Cimahi
Telepon:	02220665337
Faksimile:	-
Email:	dispangtan@cimahikota.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Pola Pangan Harapan (PPH) atau Dietary Pattern (DDP) adalah susunan keragaman pangan yang didasarkan pada sumbangan energi dari kelompok pangan utama tingkat ketersediaan maupun konsumsi pangan. PPH marupakan instrumen untuk menilai situasi konsumsi pangan wilayah yang dapat digunakan untuk menyusun perencanaan kebutuhan konsumsi pangan ke depan, dengan mempertimbangkan aspek sosial, ekonomi, budaya dan preferensi konsumsi pangan masyarakat. Selain itu, PPH juga dapat dijadikan acuan untuk menentukan sasaran dalam perencanaan dan evaluasi penyediaan, khususnya produksi pangan. Tujuan utama penyusunan PPH adalah untuk memberikan gambaran kualitas mutu dan keragaman makanan yang tersedia untuk dikonsumsi oleh penduduk untuk memenuhi kebutuhan gizi dan sesuai cita rasa. Semakin tinggi skor PPH, maka tingkat ketersediaan pangan semakin beragam dan komposisinya semakin baik dan berimbang. Dengan pendekatan PPH, Keadaan perencanaan penyediaan dan konsumsi pangan penduduk diharapkan tidak hanya dapat memenuhi kecukupan gizi (Nutritional Adequacy), tetapi sekaligus dapat mempertimbangkan keseimbangan gizi (Nutritional Balance), daya terima masyarakat (Acceptability) kuantitas dan kemampuan dan beli (Affordability). Perhitungan Skor PPH di maksudkan untuk menganalisis pola konsumsi pangan suatu masyarakat terhadap pola masyarakat pola konsumsi pangan yang ideal (Pola Pangan Harapan) Skor PPH ini berfungsi sebagai ; 1. Indikator mutu gizi dan keragaman konsumsi atau pangan 2. Baseline data untuk mengestimasi kebutuhan pangan ideal di suatu wilayah 3. Baseline data untuk menghitung proyeksi konsumsi dan penyediaan pangan ideal untuk suatu wilayah PPH berguna sebagai alat atau instrumen perencanaan konsumsi pangan, ketersediaan pangan dan produksi pangan baik penyediaan konsumsi pangan, sebagai basis pengukuran diversifikasi dan ketahanan pangan dan sebagai pedoman dalam merumuskan pesan-pesan gizi.

Tujuan Kegiatan
1. Mengetahui Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Konsumsi 2. Mengetahui Konsumsi Jumlah Energi (kkal/kapita/hari) di Kota Cimahi 3. Mengetahui Konsumsi Jumlah Protein (gr/kapita/hari) di Kota Cimahi

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Lainnya : pemeriksaan data

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
-

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
-

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 0
Pengumpul data/enumerator: 0

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Konsumsi kelompok pangan sayur dan buah

   Jumlah dan jenis pangan pada kelompok pangan sayur dan buah yang dikonsumsi berupa sayur segar dan olahannya, buah segar dan olahannya, termasuk emping
2. Konsumsi Kelompok pangan minyak dan lemak

   Jenis dan Jumlah pangan pada kelompok pangan minyak dan lemak yang dikonsumsi berupa minyak kelapa, minyak sawit, margarin,dan lemak hewan
3. Konsumsi kelompok pangan lainnya

   Jumlah dan jenis pangan pada kelompok pangan lain lain berupa aneka bumbu dan bahan minuman seperti terasi, cengkeh, ketumbar, merica, pala, asam, bumbu masak, teh dan kopi
4. Konsumsi kelompok pangan Gula

   Jumlah dan jenis pangan pada kelompok pangan Gula berupa Gula pasir, gula merah, sirup, Minuman jadi dalam botol/kaleng
5. Konsumsi Kelompok Pangan Kacang Kacangan

   Jumlah dan jenis pangan pada kelompok pangan kacang kacangan yang di konsumsi berupa kacang tanah, kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, kacang polong, kacang mete, kacang tunggak, kacang lain, Tahu, Tempe, Tauco, Oncom,Sari Kedelai, Kecap
6. Konsumsi kelompok pangan umbi umbian

   Jenis dan jumlah pangan pada kelompok pangan umbi umbian yang dikonsumsi berupa ubi kayu dan olahannya, ubi jalar, kentang, talas dan sagu (termasuk makanan berpati)
7. Konsumsi kelompok pangan hewani

   Jenis dan Jumlah pangan pada kelompok pangan hewani yang dikonsumsi berupa daging dan olahannya (daging ruminansia, daging unggas) ikan dan olahannya, Telur serta susu dan olahannya
8. Konsumsi kelompok pangan padi padian

   Kelompok pangan padi padian yang terdiri dari beras dan olahannya, jagung dan olahannya, singkong, ubi jalar, sagu, kentang terigu umbi umbian
9. Konsumsi kelompok pangan buah biji berminyak

   enis dan jumlah pangan pada kelompok pangan buah/biji berminyak yang dikonsumsi berupa kelapa, kemiri, kenari dan coklat

Indikator Kegiatan

1. Skor Pola Pangan Harapan (PPH) Konsumsi

   Angka yang menggambarkan Susunan Beragam pangan yang didasarkan atas proporsi keseimbangan energi dari berbagai kelompok pangan untuk memenuhi kebutuhan gizi baik dalam jumlah maupun mutu dengan mempertimbangkan segi daya terima