Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Produk Administrasi Pemotongan Ternak di Kabupaten Gianyar

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
K-25.5104.033

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Pertanian Kabupaten Gianyar

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jalan Astina Selatan, No.3 Gianyar

Telepon:	081246891906
Faksimile:	-
Email:	dayuwastini778@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Ir. Anak Agung Putri Ari

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Anak Agung Gede Putra Parwata, S.Sn, M.Si
Jabatan:	Kepala Bidang Perbibitan dan Produksi Peternakan
Alamat:	Banjar Mas, Desa Bedulu, Blahbatuh Gianyar
Telepon:	0361943048
Faksimile:	-
Email:	aaparwata15@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Kegiataan pemotongan ternak merupakan aktivitas penting dalam penyediaan pangan di Indonesia, khususnya pangan hewani yang aman dan layak konsumsi. Untuk memastikan proses ini sesuai standar, dibutuhkan administrasi yang tertib. Di Kabupaten Gianyar, kompilasi produk administrasi pemotongan ternak diperlukan guna mencatat semua kegiatan pemotongan ternak yang dilakukan di Kabupaten Gianyar, baik itu di Rumah Potong Hewan (RPH) ataupun yang di luar RPH. Kegiatan ini dilakukan untuk meningkatkan pengawasan, ketertelusuran, serta jaminan keamanan pangan hewani. 

Tujuan Kegiatan
Tujuan kegiatan Kompilasi Produk Administrasi Pemotongan Ternak adalah menghimpun dan menata data administrasi pemotongan ternak secara lengkap, akurat, dan terintegrasi di wilayah Kabupaten Gianyar.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 4
Pengumpul data/enumerator: 16

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Usaha Peternakan

   Kegiatan pemehharaan temak (meliputi penggemukan/pembibitan/pengembangbiakan/pemac ekan) yang menghasilkan produk peternakan dengan tujuan sebagian atau seluruh hasilnya dijual ditukar atas risiko usaba atas risiko usaha.
2. Unggas Pedaging

   Jenis termak unggas yang dipelihara atau dibudidayakan untuk dimanfaatkan dagingnya sebagai konsumsi manusia.
3. Ternak

   Hewan peliharaan yang produknya diperuntukan sebagai penghasil pangan, bahan baku industri, jasa, dan/atau hasil hasil ikutannya, ikutannya, termasuk termasuk hewan peliharaan peliharaar untuk hobi.
4. Peternak

   Seseorang dan/atau kelompok yang melakukan kegiatan mengembangbiakkan dan pemeliharaan hewan termak untuk mendapatkan manfaat dan hasil dari kegiatan tersebut.
5. Jenis Produksi Peternakan

   Jenis produk yang dihasilkan dari kegiatan pemeliharaan ternak (meliputi penggemukan/pembibitan/pengembangbiakan/pemacekan), antara lain ternak hidup/daging, susu segar, telur konsumsi, telur tetas, mani/semen ternak, embrio, madu, liur/sarang, bulu, kepompong/kokon ulat sutera, kulit, dan lilin malam.
6. Pemotongan Ternak

   Proses penjagalan ternak hidup dengan tujuan untuk mendapatkan daging, kulit, dan produk lainnya yang dapat dimanfaatkan sesuai dengan syarat dan Pemotongan Ternak Pemotongan Ternak |Retenuan ketentuan yang berlaku.

Indikator Kegiatan

1. Jumlah Ternak

   Banyaknya hewan yang dipelihara atau diusahakan, yang produknya diperuntukkan sebagai penghasil pangan, bahan baku industri, jasa, dan/atau hasil ikutannya, termasuk ternak hobi.
2. Jumlah Pemotongan Ternak Tercatat

   Jumlah Pemotongan ternak yang dilakukan di Rumah Potong Hewan Ruminansia (RPH-R), Rumah Potong Hewan Babi (RPH-B), dan Rumah Potong Unggas (RPU) baik milik pemerintah maupun swasta, serta tempat pemotongan hewan selain RPH yang dilaporkan kepada dinas atau dicatat oleh dinas yang membidangi fungsi peternakan....
3. Jumlah Usaha Peternakan

   Banyaknya usaha yang melakukan kegiatan pemeliharaan ternak, meliputi penggemukan, pembibitan, pengembangbiakan, dan/atau pemacekan yang menghasilkan produk peternakan dengan tujuan sebagian atau seluruh hasilnya dijual/ditukar atas risiko usaha.
4. Jumlah Produksi Daging

   Banyaknya daging hasil pemotongan ternak di suatu wilayah, termasuk bagian yang dapat dimakan (edible portion), misalnya jeroan dan daging variasi, selama waktu tertentu.
5. Jumlah Ternak Unggas Pedaging pada Unit Usaha Pertanian

   Banyaknya hewan unggas yang pemanfaatan dagingnya untuk konsumsi manusia, yang dipelihara unit usaha pertanian dengan tujuan dijual maupun tidak dijual.
6. Jumlah Pengelola Usaha Peternakan

   Banyaknya orang yang memiliki tanggung jawab teknis, yuridis, dan ekonomis pada unit usaha peternakan, baik secara langsung atau pun dengan pendelegasian pengelolaan kerja sehari-hari kepada seorang manajer.