Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Data Neraca Bahan Makanan (NBM) Kabupaten Penajam Paser Utara

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Harga dan Paritas Daya Beli

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
K-25.6409.010

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Penajam Paser Utara

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Provinsi Km.21 Kel.petung Kec.penajam

Telepon:	(0543) 5233195
Faksimile:	(0543) 5233195
Email:	Dinasketahananpanganppu@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Penajam Paser Utara

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Gajali, SP
Jabatan:	Kepala Bidang Ketersediaan dan Kerawanan Pangan
Alamat:	Jl. Provinsi Km.21 Kel.petung Kec.penajam
Telepon:	05435233195
Faksimile:	(0543) 5233195
Email:	dinasketahananpanganppu@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Menurut Undang-undang Nomor 18 tahun 2012 bahwa Ketahanan Pangan adalah Kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata dan terjangkau serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan untuk dapat sehat, aktif, produktif secara berkelanjutan. Ketersediaan pangan dapat di amati pada berbagai tingkatan yang secara herarkhi mencakup rumah tangga, regional, dan nasional. Salah satu cara / instrumen untuk memperoleh gambaran situasi ketersediaan pangan disuatu wilayah pada periode tertentu dapat dituangkan dalam NBM (Neraca Bahan Makanan) atau FBS (Food Balance Sheet). Dengan menggunakan Tabel Neraca Bahan Makanan (NBM) dapat diperoleh informasi tentang situasi penyediaan pangan, penggunaan pangan dalam negeri dan ketersediaan untuk dikonsumsi penduduk.

Tujuan Kegiatan
1. Untuk mengetahui gambaran pengadaan (produksi, impor, stock) dan penggunaan serta ketersediaan pangan untuk konsumsi penduduk di suatu wilayah tertentu, baik untuk evaluasi maupun landasan perencanaan pangan. 2. Untuk mengetahui tingkat keragaman pangan Pola Pangan Harapan (PPH) ketersediaan pangan untuk menghasilkan suatu komposisi (standart) pangan dalam rangka memenuhi kebutuhan gizi, sekaligus mempertimbangkan keseimbangan gizi penduduk.

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2024-12-01 s.d. 2024-12-31

Desain

2024-12-01 s.d. 2024-12-31

Pengumpulan Data

2025-01-01 s.d. 2025-12-31

Pengolahan Data

2025-01-01 s.d. 2025-12-30

Analisis

2025-01-01 s.d. 2025-12-31

Diseminasi Hasil

2026-01-05 s.d. 2026-01-16

Evaluasi

2026-01-19 s.d. 2026-01-23

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
Neraca Bahan Makanan	Neraca Bahan Makanan	Neraca Bahan Makanan (NBM) adalah penyajian data dalam bentuk tabel yang dapat menggambarkan situasi dan kondisi ketersediaan pangan untuk konsumsi penduduk di suatu wilayah (Negara/Propinsi/Kabupaten) dalam suatu kurun waktu tertentu. NBM menyajikan angka rata-rata jumlah pangan yang tersedia di tingkat rumah tangga konsumen untuk konsumsi penduduk per Kapita (kg/thn atau gr/hari atau zat gizi tertentu/Kapita/hari).	Satu Tahun Terakhir
Produksi	Produksi	Produksi adalah jumlah keseluruhan masing-masing bahan makanan yang dihasilkan, baik yang belum mengalami proses pengolahan maupun yang sudah mengalami proses pengolahan.	Satu Tahun Terakhir
Stok	Stok	Stok adalah sejumlah bahan makanan yang disimpan/dikuasai oleh pemerintah atau swasta, seperti yang ada di pabrik, gudang, depo, lumbung petani/rumah tangga, dan pasar/pedagang, yang dimaksudkan sebagai cadangan dan akan digunakan apabila sewaktu-waktu diperlukan. Data stok yang digunakan adalah data stok awal dan akhir tahun.	Satu Tahun Terakhir
Perubahan Stok	Stok	Perubahan stok adalah selisih antara stok akhir tahun dengan stok awal tahun. Perubahan stok ini hasilnya bisa negatif (-) dan bisa positif (+). Makna negatif (-) berarti ada penurunan stok akibat pelepasan stok ke pasar, dengan demikian komoditas yang beredar di pasar bertambah. Makna positif (+) berarti ada peningkatan stok yang berasal dari komoditas yang beredar di pasar, dengan demikian komoditas yang beredar di pasar menjadi menurun.	Satu Tahun Terakhir
Impor	Impor	Impor adalah sejumlah bahan makanan, baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang didatangkan/masuk dari luar negeri ke dalam wilayah Republik Indonesia, dengan tujuan untuk diperdagangkan, diedarkan, atau disimpan	Satu Tahun Terakhir
Ekspor	Ekspor	Ekspor adalah sejumlah bahan makanan, baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang dikeluarkan/keluar dari wilayah Republik Indonesia.	Satu Tahun Terakhir
Penyediaan Dalam Negeri	Penyediaan Dalam Negeri	Penyediaan Dalam Negeri adalah sejumlah bahan makanan yang berasal dari produksi keluaran (output) dikurangi perubahan stok ditambah impor dikurangi ekspor.	Satu Tahun Terakhir
Pemakaian Dalam Negeri	Pemakaian Dalam Negeri	Pemakaian Dalam Negeri adalah sejumlah bahan makanan yang digunakan di dalam negeri/daerah untuk pakan, bibit/benih, diolah untuk industri makanan dan bukan makanan, yang tercecer, dan yang tersedia untuk dikonsumsi.	Satu Tahun Terakhir
Ketersediaan per Kapita	Ketersediaan per Kapita	Ketersediaan per Kapita adalah sejumlah bahan makanan yang tersedia untuk dikonsumsi setiap penduduk suatu negara atau daerah dalam suatu kurun waktu tertentu, baik dalam bentuk natura maupun dalam bentuk unsur gizinya	Satu Tahun Terakhir

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
TAHUNAN

Tipe Pengumpulan Data
LONGITUDINAL_PANEL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA

Wilayah Kegiatan

Provinsi	Kabupaten/Kota
KALIMANTAN TIMUR	PENAJAM PASER UTARA

Metode Pengumpulan Data
Pengamatan, Pengumpulan data sekunder

Sarana Pengumpulan Data
PAPI, CAPI, Lainnya : Surat Permintaan Data

Unit Pengumpulan Data
Individu, Lainnya : instansi pemerintah

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Supervisi, Lainnya : Pemeriksaan Dokumen, Validasi, Evaluasi dan Monitoring, Rapat Konsolidasi, Verifikasi Validasi Lapangan

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 1
Pengumpul data/enumerator: 4

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Editing, Coding, Data Entry, Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Individu, Lainnya : instansi pemerintah,pasar

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Kabupaten/Kota

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Ya
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Tidak

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): -
Digital (softcopy): -
Data Mikro: -

Variabel Kegiatan

perubahan stok
selisih antara stok akhir tahun dengan stok awal tahun. Perubahan stok ini hasilnya bisa negatif (-) dan bisa positif (+). Makna negatif (-) berarti ada penurunan stok akibat pelepasan stok ke pasar, dengan demikian komoditas yang beredar di pasar bertambah. Makna positif (+) berarti ada peningkatan....
Ekspor bahan makanan
ekspor didefinisikan sebagai sejumlah bahan makanan, baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang dikeluarkan/keluar dari wilayah Republik Indonesia.
bahan makanan
Jenis bahan makanan yang dimaksud disini adalah jenis bahan makanan yang lazim atau umum dikonsumsi oleh masyarakat suatu negara/daerah dan data produksinya tersedia secara kontinu dan resmi.
Impor bahan makanan
Impor didefinisikan sebagai sejumlah bahan makanan, baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang didatangkan/masuk dari luar negeri ke dalam wilayah Republik Indonesia, dengan tujuan untuk diperdagangkan, diedarkan, atau disimpan
angka kecukupan protein
Angka Kecukupan Protein adalah banyaknya protein yang tersedia dalam suatu wilayah dengan rata-rata angka kecukupan gizi yang tersedia sebesar 63 gram/Kapita/hari.
Jenis Komoditas Tanaman Pangan
Nama tanaman pangan yang diusahakan

Indikator Kegiatan

Skor Pola Pangan Harapan (PPH)
Angka yang menggambarkan jumlah dan komposisi atau ketersediaan pangan yang diperoleh dari perkalian persentase angka kecukupan energi setiap golongan bahan pangan dengan bobotnya.
Jumlah Cadangan Pangan Pemerintah
Banyaknya persediaan bahan pangan pokok yang dikuasai dan dikelola oleh pemerintah pusat, pemerintah daerah, dan masyarakat.
Nilai Produksi
Nilai dari produk barang/Jasa yang dihasilkan dalam rantang waktu tertentu. Nilai produksi barang meliputi yang dijual, disimpan sebagai stok, maupun yang sebagian digunakan sendiri. Semua barang hasil produksi harus dinilai walaupun belum terjual, sudah terjual (tunai maupun kredit), dikonsumsi sendiri,....