Detail Metadata Kegiatan Statistik

Survei Keamanan dan Mutu Pangan Segar di Kabupaten Bogor 2025

Detail Metadata
Informasi Umum Perencanaan Desain Pengumpulan Data Pengolahan dan Diseminasi Variabel Kegiatan Indikator Kegiatan

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Survei Keamanan dan Mutu Pangan Segar di Kabupaten Bogor

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Survei

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Ketahanan Pangan

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Segar III Komplek Perkantoran Pemerintah Daerah, Kelurahan Tengah, Kecamatan Cibinong, Kabupaten Bogor, Jawa Barat 16914
Telepon: -
Faksimile: -
Email: dkp@bogorkab.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab
Eselon 1: -
Eselon 2: Kepala Dinas

Penanggung Jawab Teknis
Nama: Sutriana, SP, MM
Jabatan: Plt. Kepala Bidang Keamanan Pangan
Alamat: Jl. Segar Tiga KOmplek Pemda Keluarahan Tengah, Kecamatan Cibinong Kabupaten Bogor
Telepon: 02187917425
Faksimile: -
Email: dkp@bogorkab.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Pangan merupakan kebutuhan mendasar setiap orang yang pemenuhannya harus tercukupi baik secara jumlah maupun mutunya. Ketahanan pangan adalah kondisi terpenuhinya pangan bagi negara sampai dengan perseorangan, yang tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik jumlah maupun mutunya, aman, beragam, bergizi, merata, dan terjangkau. Salah satu aspek penting dalam ketahanan pangan adalah keamanan pangan. Pangan yang aman bukan hanya berdampak pada kesehatan, tetapi juga pada sektor sosial dan ekonomi. Pangan yang aman dapat mendukung pemenuhan gizi untuk hidup sehat, aktif dan produktif, membantu anak-anak tumbuh kembang secara sehat, serta meningkatkan daya saing pelaku usaha pangan. Pangan yang aman adalah yang terbebas dari adanya cemaran biologis (virus, bakteri, protozoa, parasit, prion), cemaran kimia seperti toksin, allergen, residu (pestisida, herbisida, insektisida, antibiotik, dan hormon pertumbuhan), sisa pupuk, logam berat, dioksin, dan lain-lain, dan cemaran fisik/benda lain (potongan gelas, kayu, batu/kerikil, logam-seperti potongan paku, bijih stepler, bagian serangga, tulang, plastik, dan lain-lain) yang dapat mengganggu kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan agama, keyakinan, dan budaya masyarakat.

Tujuan Kegiatan
Guna menjamin keamanan pangan yang beredar dibutuhkan penguatan pengawasan keamanan pangan oleh semua pihak yang terlibat khususnya pemerintah dan aparat penegak hukum yang berwenang untuk mencegah terjadinya pelanggaran keamanan pangan dan kecurangan dalam perdagangan, sebagaimana yang telah diamanahkan dalam UU No. 18/2012 tentang Pangan

Rencana Jadwal Kegiatan
Perencanaan Kegiatan
2024-01-15 s.d. 2024-01-18
Desain
2024-01-18 s.d. 2024-02-01
Pengumpulan Data
2024-02-21 s.d. 2024-12-03
Pengolahan Data
2024-02-26 s.d. 2024-12-10
Analisis
2024-02-28 s.d. 2024-12-11
Diseminasi Hasil
2024-03-01 s.d. 2024-12-12
Evaluasi
2024-03-04 s.d. 2024-12-18

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan
Nama VariabelKonsepDefinisiReferensi Waktu
Jumlah Sample Pangan Segar Uji LaboratoriumJumlah Sample yang diuji menggunakan alat rapidtest kit tahun berjalan
Jumlah Laporan Hasil Uji Cemaran KimiaUji LaboratoriumSerangkaian pengujian yang di lakukan di laboratorium untuk menentukan hasil cemaran kimiatahun berjalan
Jumlah Hasil Uji Mutu BerasUji Laboratoriumserangkaian pengujian yang dilakukan di laboratorium untuk menentukan mutu dan keamanan berastahun berjalan

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
BULANAN

Tipe Pengumpulan Data
CROSS_SECTIONAL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA

Wilayah Kegiatan
ProvinsiKabupaten/Kota
JAWA BARATBOGOR
Metode Pengumpulan Data
Wawancara, Pengamatan, Lainnya : Data Primer

Sarana Pengumpulan Data
Lainnya : Alat dan Bahan Lab

Unit Pengumpulan Data
Individu, Usaha/perusahaan, Lainnya : Pedagang, Kelompok Tani

Desain Sampel

Jenis Rancangan Sampel
SINGLE_STAGE_ATAU_PHASE

Metode Pemilihan Sampel Tahap Terakhir
SAMPEL_PROBABILITAS

Metode yang Digunakan
SIMPLE_RANDOM_SAMPLING

Kerangka Sampel Tahap Terakhir
AREA_FRAME

Fraksi Sampel Keseluruhan
Hasil Uji Laboratorium

Nilai Perkiraan Sampling Error Variabel Utama
error dari mesin pestisida residu meter, tes kit uji expire date terlewat

Unit Sampel
bahan pangan beras, sayuran

Unit Observasi
bahan pangan yg terpilih

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Lainnya : pengecekan jumlah sample di laboratorium

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Ya

Petugas Pengumpulan Data
-

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
-

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 0
Pengumpul data/enumerator: 0

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Usaha/perusahaan, Lainnya : area pengambilan sample

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Kabupaten/Kota

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Ya
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Tidak

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): 2025-12-15;
Digital (softcopy): 2025-12-15;
Data Mikro: -

Variabel Kegiatan

  1. Hasil uji Mutu Beras
    Uji Mutu beras adalah proses evaluasi untuk menentukan kualitas beras berdasarkan parameter seperti kadar air, kotoran, beras pecah, warna, tekstur dan kandungan nutrisi
  2. Pangan Segar
    Pangan segar adalah bahan pangan yang belum mengalami proses pengolahan atau pengawetan yang signifikan, sehingga masih dalam keadaan segar dan alami

Indikator Kegiatan

  1. persentase tingkat keamanan pangan
    Untuk uji cemaran kimia persentase tingkat keamanan pangan