Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Pendataan Lengkap Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) di Kabupaten Cilacap

Tahun Kegiatan
2024

Cara Pengumpulan Data
Pencacahan Lengkap

Sektor Kegiatan
Kesehatan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Cilacap

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Langkap No. 1 Gumilir, Cilacap Utara

Telepon:	0282-542202
Faksimile:	-
Email:	dishanpanclp@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Kepala Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Cilacap

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Teguh Imam Purwanto, S.Pt,. M.M.
Jabatan:	Kepala Bidang
Alamat:	Jl. Langkap No. 1 Gumilir, Cilacap Utara
Telepon:	0282542202
Faksimile:	0282542202
Email:	dishanpanclp@gmail.com

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah bahan pangan yang berasal dari tumbuhan dan belum mengalami proses pengolahan, atau hanya mengalami perlakuan minimal untuk mempertahankan kesegaran dan mutunya. Ciri-ciri utama produk PSAT antara lain: Berasal dari tumbuhan. Belum diolah atau hanya melalui perlakuan dasar seperti pencucian, pengupasan, pemotongan, pendinginan, atau pengemasan. Mudah rusak dan harus dijaga kesegarannya. Dapat langsung dikonsumsi atau diolah lebih lanjut. Latar belakang perlunya melakukan registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) pada dasarnya terkait dengan upaya pemerintah untuk menjamin keamanan, mutu, dan ketertelusuran produk pangan sebelum beredar di pasar. PSAT dapat menjadi media pembawa bahaya biologis (mikroba patogen), kimia (residu pestisida, logam berat), atau fisik (kerikil, serpihan logam) jika tidak dikelola dengan baik. Registrasi membantu memastikan pangan yang beredar aman dikonsumsi. Registrasi memastikan bahwa PSAT yang beredar memenuhi standar mutu sesuai peraturan, seperti kesegaran, kadar air, dan kriteria fisik. Dengan registrasi, asal-usul produk dapat dilacak mulai dari produsen, pengolah, hingga distribusi, sehingga memudahkan penarikan produk (recall) bila terjadi masalah. Konsumen terlindungi dari produk tidak layak, sementara produsen yang mematuhi standar mendapat pengakuan dan daya saing lebih tinggi. Registrasi meningkatkan kepercayaan pasar, mempermudah pemasaran antar daerah maupun ke luar negeri.

Tujuan Kegiatan
Registrasi Pangan Segar Asal Tumbuhan memiliki beberapa tujuan. Registrasi PSAT memastikan PSAT yang beredar aman dikonsumsi, bebas dari cemaran biologis, kimia, maupun fisik yang membahayakan kesehatan. Adanya registrasi PSAT memastikan produk memenuhi persyaratan mutu sesuai standar yang berlaku, sehingga kualitasnya terjaga.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit)

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Ya

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma I/II/III

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 1
Pengumpul data/enumerator: 3

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Jenis Pelaku Usaha Pangan

   setiap orang yang bergerak pada satu atau lebih sub sistem agribisnis Pangan, yaitu penyedia masukan produksi, proses produksi, pengolahan, pemasaran, perdagangan, dan penunjang.

Indikator Kegiatan

1. Jumlah Pelaku Usaha Pangan Segar Asal Tumbuhan

   Banyaknya individu atau badan usaha yang melakukan kegiatan produksi, distribusi, dan/atau penjualan pangan segar yang berasal dari tumbuhan, seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian, umbi-umbian, rempah, dan hasil tanaman lainnya, yang telah terdaftar atau tercatat secara resmi oleh instansi yang berwenang.