Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan

Tahun Kegiatan
2025

Cara Pengumpulan Data
Survei

Sektor Kegiatan
Harga dan Paritas Daya Beli

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Dasar

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
-

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara

Telepon:	-
Faksimile:	-
Email:	-

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa
Eselon 2:	Direktorat Statistik Harga

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Sri Andayani, M.Stat.
Jabatan:	Ketua Tim Bidang Statistik Harga Produsen
Alamat:	Jalan Dr. Sutomo No. 6-8, Jakarta
Telepon:	0213841195
Faksimile:	021-3857046
Email:	shprod@bps.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Beras merupakan komoditas strategis yang berpengaruh terhadap stabilitas ekonomi, sehingga pemerintah menerapkan kebijakan perberasan untuk menjaga keseimbangan harga. Fluktuasi harga beras dapat berdampak signifikan terhadap inflasi, terutama ketika terjadi gangguan produksi akibat kondisi iklim ekstrem. Selain itu, dominasi tengkulak dalam penyerapan hasil panen dengan harga lebih tinggi dibandingkan harga yang ditetapkan pemerintah berpotensi merugikan petani. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, diperlukan pengamanan cadangan beras guna menjaga stabilitas harga. Pemerintah membutuhkan data akurat mengenai penyerapan dan harga beras di tingkat penggilingan maupun pasar. Oleh karena itu, BPS, melalui Direktorat Statistik Harga, melaksanakan Survei Harga Produsen Beras di Penggilingan (SHPBG) di beberapa provinsi terpilih yang memiliki potensi sebagai produsen beras nasional. Survei ini mengumpulkan data harga beras di tingkat penggilingan berdasarkan berbagai kualitas secara berkesinambungan sejak tahun 2013 dan digunakan sebagai referensi bagi pemerintah dalam menentukan standar harga pembelian beras. Mulai tahun 2024, BPS melakukan perubahan metode pengumpulan data SHPBG, dari Paper and Pencil Interviewing (PAPI) menjadi Computer Assisted Personal Interviewing (CAPI). Hal ini bertujuan agar kegiatan pencacahan dan pengolahan menjadi lebih efektif dan efisien.

Tujuan Kegiatan
Merekam perubahan data harga beras dari berbagai kualitas beras di tingkat penggilingan. Hasil survei ini juga sebagai indikator dini harga beras di tingkat konsumen, sehingga bisa memberikan langkah antisipatif oleh pihak yang berkepentingan terhadap transaksi harga beras demi menjaga stabilitas harga beras.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Ya

Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 33
Pengumpul data/enumerator: 188

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Harga Penjualan Beras Bulan Pencacahan

   Besarnya nilai rupiah/kg yang diterima oleh penggilingan pada saat terjadinya transaksi penjualan beras untuk masing-masing observasi beras pada bulan pencacahan.
2. Dasar Penentuan Harga Penjualan Beras

   Dasar/pertimbangan yang menjadi acuan perusahaan penggilingan dalam menentukan harga beras yang dijual.
3. Rata-rata Harga Pembelian Gabah

   Besarnya nilai rupiah/kg yang dikeluarkan oleh perusahaan penggilingan kepada petani/pedagang/pengumpul untuk pembelian bahan baku gabah.
4. Kadar Air Beras

   Jumlah kandungan air di dalam butir beras yang dinyatakan dalam satuan persen dari berat basah (wet basis).
5. Sumber Pembelian Gabah/Beras

   Asal-usul penggilingan dalam mendapatkan gabah/beras pecah kulit yang digunakan sebagai bahan baku untuk masing-masing varietas gabah, apakah diperoleh dari petani (Kode 1), pedagang/pengepul/penggilingan (Kode 2), atau milik sendiri (Kode 4)
6. Volume Beras yang Dijual Selama Sebulan

   Perkiraan volume beras yang dijual selama satu bulan kalender pencacahan dalam satuan ton. Meskipun pendataan dilakukan pada pertengahan bulan, volume beras yang dijual tetap diperkirakan selama sebulan berjalan.
7. Volume Gabah Kering Giling yang Digiling Selama Sebulan

   Perkiraan volume Gabah Kering Giling (GKG) yang digiling selama satu bulan kalender pencacahan dalam satuan ton. Meskipun pendataan dilakukan pada pertengahan bulan, volume gabah yang digiling tetap diperkirakan selama sebulan berjalan.
8. Varietas Gabah

   Varietas asal gabah dari beras yang dijual (beras amatan). Beras yang dijual dapat berasal dari beberapa varietas gabah.
9. Harga Penjualan Beras Bulan Sebelumnya

   Besarnya nilai rupiah/kg yang diterima oleh penggilingan pada saat terjadinya transaksi penjualan beras untuk masing-masing observasi beras pada bulan sebelumnya.
10. Stok Beras Akhir Bulan Lalu

    Banyaknya kilogram stok beras yang dimiliki penggilingan pada tanggal terakhir bulan sebelumnya.
11. Stok Gabah Akhir Bulan Lalu

    Banyaknya kilogram stok gabah yang dimiliki penggilingan pada tanggal terakhir bulan sebelumnya.
12. Rata-rata Harga Pembelian Beras Pecah Kulit

    Besarnya nilai rupiah/kg yang dikeluarkan oleh perusahaan penggilingan kepada petani/pengepul/penggilingan untuk pembelian bahan baku beras pecah kulit.
13. Volume Beras Hasil Giling Selama Sebulan

    Perkiraan volume beras hasil dari giling padi/gabah selama satu bulan kalender pencacahan dalam satuan ton. Meskipun pendataan dilakukan pada pertengahan bulan, volume beras hasil giling tetap diperkirakan selama sebulan berjalan.
14. Kadar Beras Patah/Broken

    Persentase kadar beras patah/broken terhadap seluruh berat sampel analisis. Butir beras patah/pecah adalah butir beras baik sehat maupun cacat yang mempunyai ukuran lebih besar dari 0,2 sampai dengan lebih kecil 0,8 dari butir beras utuh.
15. Merek Moisture Tester

    Nama merek alat moisture tester yang digunakan untuk mengukur kadar air beras pada saat observasi.

Indikator Kegiatan

1. Rata-Rata Harga Beras di Penggilingan

   Rata-rata dari harga jual beras per kilogram di tingkat penggilingan menurut kelompok kualitas beras, yaitu Premium, Medium, Submedium, dan Pecah.