Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Survei Perusahaan/Usaha Penyedia Makan Minum (VREST-UMB)

Tahun Kegiatan
2022

Cara Pengumpulan Data
Pencacahan Lengkap

Sektor Kegiatan
Industri dan Jasa

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Dasar

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Direktorat Statistik Keuangan, Teknologi Informasi, dan Pariwisata

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Dr. Sutomo 6-8 Jakarta

Telepon:	(62-21) 3841195, 3842508, 3810291
Faksimile:	(62-21) 3857046
Email:	bpshq@bps.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa
Eselon 2:	Direktorat Statistik Keuangan, Teknologi Informasi, dan Pariwisata

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Rifa Rufiadi
Jabatan:	Koordinator Fungsi Statistik Pariwisata
Alamat:	Jl. Dr. Sutomo 6-8 Jakarta 10710 Indonesia
Telepon:	(62-21) 3841195
Faksimile:	(62-21) 3857046
Email:	pariwisata@bps.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Restoran/Rumah Makan sebagai bagian dari industri pariwisata memegang peranan yang cukup penting dalam perekonomian nasional. Semakin banyak tumbuh restoran/rumah makan, semakin banyak pendapatan, yang nantinya akan mampu meningkatkan nilai tambah pada PDB pariwisata pada khususnya dan nilai tambah PDB pada umumnya. Selama ini data tentang Restoran/Rumah Makan yang tersedia sangat terbatas, tidak dapat digunakan untuk menghitung nilai tambah pada industri pariwisata. Untuk itu diperlukan survei Perusahaan/Usaha Restoran/Rumah Makan dengan cakupan yang luas, tidak hanya mencakup karakteristik atau profil Restoran/Rumah Makan saja, tetapi juga harus lengkap sampai dengan kebutuhan data dan informasi yang diperlukan dalam penghitungan nilai tambah restoran, yaitu data mengenai pendapatan restoran yang dirinci secara detail, dan data mengenai pengeluaran restoran yang dijabarkan secarai detail.

Tujuan Kegiatan
Memperoleh data/informasi dan prospek Perusahaan/usaha Penyediaan Makanan dan Minuman secara umum, seperti kapasitas jumlah tamu, jumlah porsi terjual, jumlah tenaga kerja, pendapatan dan pengeluaran, penambahan dan pengurangan modal usaha, penggunaan bahan baku, dan keterkaitan dengan lingkungan.

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Ya

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Ya

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara dan mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 230
Pengumpul data/enumerator: 670

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Variabel Kegiatan

1. Jenis Penyedia Makan Minum

   Klasifikasi penyedia makan minum menjadi restoran atau rumah makan, catering, dan penyedia makan minum lainnya
2. Pendapatan Usaha

   Penghasilan yang timbul dari pelaksanaan aktivitas normal entitas dan dikenal dengan sebutan yang beragam mencakup penjualan, fee, bunga, dividen, royalti, dan sewa
3. Kewarganegaraan

   Kewarganegaraan seseorang yang dibedakan menjadi Warga Negara Indonesia (WNI) dan Warga Negara Asing (WNA). WNI adalah orang Indonesia asli dan keturunan asing yang mendapat kewarganegaraan Indonesia sedangkan WNA adalah mereka yang mempunyai kewarganegaraan selain WNI.
4. Tingkat Pendidikan Yang Ditamatkan

   Tingkat pendidikan yang dicapai seseorang setelah mengikuti pelajaran pada kelas tertinggi sesuai tingkatan sekolah dengan mendapatkan tanda tamat sekolah (ijazah).
5. Wilayah

   Letak geografis yang mengacu pada sistem pengkodean wilayah kerja statistik
6. Status Pekerjaan Utama

   Kedudukan seseorang dalam pekerjaan utama
7. Pengeluaran Usaha

   Pengeluaran operasional dan non operasional yang digunakan dalam kegiatan usaha. Biaya/pengeluaran yang berkaitan langsung dengan proses produksi pada usaha/perusahaan selama periode waktu tertentu yang habis dipakai/digunakan. Biaya/pengeluaran yang dimaksud termasuk untuk jasa industri (maklun)
8. Jenis Kelamin

   Perbedaan antara perempuan dengan laki-laki secara biologis yang ditandai dengan ciri-ciri fisik tertentu. Jenis kelamin terbagi atas perempuan dan laki-laki.

Indikator Kegiatan

1. Jumlah Pengeluaran Usaha

   Pengeluaran operasional dan non operasional yang digunakan dalam kegiatan usaha. Biaya/pengeluaran yang berkaitan langsung dengan proses produksi pada usaha/perusahaan selama periode waktu tertentu yang habis dipakai/digunakan. Biaya/pengeluaran yang dimaksud termasuk untuk jasa industri (maklun)
2. Jumlah Pendapatan Usaha

   Penghasilan yang timbul dari pelaksanaan aktivitas normal entitas dan dikenal dengan sebutan yang beragam mencakup penjualan, fee, bunga, dividen, royalti dan sewa
3. Jumlah Penyedia Makan Minum

   Banyaknya penyedia makan minum berdasarka jenis penyedia makan minum
4. Jumlah Tenaga Kerja

   Pekerja/karyawan rata-rata perhari selama satu tahun. Untuk perusahaan musiman yang mengalami bulan-bulan tidak produksi, rata-rata tenaga kerja dihitung pada bulan-bulan produksi saja. Perusahaan yang mempunyai kantor pusat, banyaknya pekerja/karyawan di sini tidak termasuk pekerja/karyawan di kantor....