Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Pencacahan Lengkap Pemotongan Ternak Bulanan Indonesia

Tahun Kegiatan
2024

Cara Pengumpulan Data
Pencacahan Lengkap

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Dasar

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Dr. Sutomo 6-8 Jakarta 10710 Indonesia

Telepon:	Telp (62-21) 3841195, 3842508, 3810291
Faksimile:	Faks (62-21) 3857046
Email:	sp2k@bps.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Bidang Statistik Produksi
Eselon 2:	Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Rustam
Jabatan:	Koordinator Fungsi Statistik Peternakan
Alamat:	Jl. Dr. Soetomo no 6-8
Telepon:	5210
Faksimile:	-
Email:	peternakan@bps.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Salah satu tujuan utama pembangunan subsektor peternakan adalah meningkatkan populasi ternak dan hasil-hasilnya, untuk mencukupi permintaan dalam negeri guna mencapai swasembada daging, meningkatkan konsumsi protein hewani perkapita dan sebagainya. Pengumpulan data pemotongan ternak bulanan merupakan salah satu upaya untuk mendapatkan perkiraan angka produksi daging yang diperlukan untuk konsumsi, mendapatkan parameter pemotongan sebagai salah satu dasar pembuatan proyeksi populasi ternak, perkiraan produksi, sebagai dasar penghitungan neraca pangan nasional serta Pendapatan Nasional Subsektor Peternakan dan sebagainya.

Tujuan Kegiatan
Mendapatkan data produksi ternak (daging, karkas, jeroan, kulit basah, dan lainnya) dan jumlah pemotongan ternak di RPH/TPH.

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2023-11-01 s.d. 2023-12-31

Desain

2023-11-01 s.d. 2023-12-31

Pengumpulan Data

2024-02-01 s.d. 2025-01-10

Pengolahan Data

2024-02-13 s.d. 2025-01-30

Analisis

2025-02-06 s.d. 2025-04-30

Diseminasi Hasil

2025-05-14 s.d. 2025-05-14

Evaluasi

2025-05-14 s.d. 2025-06-12

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
ternak yang dipotong	ternak yang dipotong	ternak yang dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) /Tempat Pemotongan Hewan (TPH) maupun di luar RPH/TPH pada bulan pemotongan	satu bulan kalender yang lalu
harga karkas per kg hasil pemotongan	harga karkas hasil pemotongan	harga karkas per kg dalam rupiah yang berlaku selama bulan pemotongan berjalan di daerah tersebut.	satu bulan kalender yang lalu
berat hidup	berat ternak hidup yang dipotong di RPH/TPH	berat dari ternak yang ditimbang dalam keadaan hidup sebelum ternak tersebut dipotong	satu bulan kalender yang lalu
berat hasil produksi	berat hasil produksi dari ternak yang dipotong di RPH/TPH	Hasil produksi pemotongan meliputi karkas, daging, jeroan, kulit basah. karkas adalah seluruh daging dan tulang dari ternak yang dipotong tanpa kepala, jeroan, dan kaki bagian bawah. Daging adalah bagian dari otot skeletal karkas yang lazim, aman, dan layak dikonsumsi oleh manusia, terdiri atas potongan daging bertulang dan daging tanpa tulang. Jeroan adalah isi rongga perut dan rongga dada dari ternak ruminansia yang disembelih (misal hati, usus, paru) dan layak dikonsumsi oleh manusia. Kulit Basah adalah lapisan pada bagian paling atas dari daging yang menutupi badan ternak, tempat tumbuhnya rambut dan hanya bagian kulit yang dipisahkan dari karkas	satu bulan kalender yang lalu

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
TAHUNAN

Tipe Pengumpulan Data
LONGITUDINAL_PANEL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SELURUH_WILAYAH_INDONESIA

Metode Pengumpulan Data
Wawancara, Mengisi Kuesioner Sendiri

Sarana Pengumpulan Data
CAPI

Unit Pengumpulan Data
Usaha/perusahaan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Ya

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 552
Pengumpul data/enumerator: 756

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Usaha/perusahaan

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Nasional, Provinsi

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Tidak
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Ya

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): -
Digital (softcopy): 2025-05-14;
Data Mikro: 2025-05-14;

Variabel Kegiatan

Metadata variabel tidak tersedia.

Indikator Kegiatan

Metadata indikator tidak tersedia.