Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Data Statistik Pengolahan Ikan Provinsi Lampung

Tahun Kegiatan
2024

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Kelautan Dan Perikanan Provinsi Lampung

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jl. Drs. Warsito No.76, Telukbetung Utara, Kota Bandar Lampung

Telepon:	(0721) 418519
Faksimile:	-
Email:	xxxx@gmail.com

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Kementerian Kelautan dan Perikanan
Eselon 2:	Dinas Kelautan dan Perikanan

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Pratica Fajrin
Jabatan:	Kepala Bidang Perikanan Budidaya dan Penguatan Daya Saing
Alamat:	Jl. Drs. Warsito No.76, Telukbetung Utara, Kota Bandar Lampung
Telepon:	(0721) 418519
Faksimile:	(0721) 480508
Email:	dkp@lampungprov.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Dalam Rangka Tertib Pelaksanaan Ketentuan Peraturan Perundang-undangan Di Bidang Perikanan Khususnya Pengolahan Hasil Perikanan, Maka Perlu Dilaksanakan Pendataan Volume Produk Olahan Dan Pelaku Usaha Sektor Hasil Kelautan Perikanan

Tujuan Kegiatan
1. Menghimpun Data Statistik Hasil Pengolahan Hasil Perikanan Di Kabupaten/kota 2. Melakukan Validasi Data Tingkat Provinsi Lampung 3. Meningkatkan wawasan tentang pengelolaan data statistik

Rencana Jadwal Kegiatan

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Lainnya : pemeriksaan di aplikasi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
-

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
-

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 0
Pengumpul data/enumerator: 0

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Variabel Kegiatan

1. Data pengasapan/ pemanggangan ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penggunaan media asap dan/atau panas untuk membunuh Mikroorganisme dan memberi cita rasa yang khas.
2. Data pembekuan ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penurunan suhu agar kandungan air dalam ikan menjadi beku
3. Data peragian/fermentasi ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara perombakan protein ikan secara enzimatis, proteolitik, bakteriologis dalam derajat keasaman tertentu untuk menghasikan produk dengan cita rasa yang khas
4. Data pengolahan dan pengawetan lainnya

   Rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.
5. Data pengolahan berbasis daging lumatan dan surimi

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara pencampuran lumatan daging ikan segar atau surimi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menghasilkan pasta dengan cita rasa, kekenyalan dan bentuk tertentu.

Indikator Kegiatan

1. Data pengolahan dan pengawetan lainnya

   Rangkaian kegiatan dan/atau perlakuan dari bahan baku ikan sampai menjadi produk akhir untuk konsumsi manusia.
2. Data pengolahan berbasis daging lumatan dan surimi

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara pencampuran lumatan daging ikan segar atau surimi dengan penambahan bahan-bahan lain untuk menghasilkan pasta dengan cita rasa, kekenyalan dan bentuk tertentu.
3. Data pembekuan ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penurunan suhu agar kandungan air dalam ikan menjadi beku
4. Data peragian/fermentasi ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara perombakan protein ikan secara enzimatis, proteolitik, bakteriologis dalam derajat keasaman tertentu untuk menghasikan produk dengan cita rasa yang khas
5. Data pengasapan/pemanggangan ikan

   Usaha Pengolahan Ikan dengan cara penggunaan media asap dan/atau panas untuk membunuh Mikroorganisme dan memberi cita rasa yang khas.