Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Kompilasi Data Neraca Bahan Makanan Kota Cimahi

Tahun Kegiatan
2022

Cara Pengumpulan Data
Kompilasi Produk Administrasi

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Sektoral

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
Dinas Pangan dan Pertanian Kota Cimahi

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara
Jalan Rd Demang Hardjakusumah Komp Pemkot-Cimahi

Telepon:	(022) 20665337
Faksimile:	(022) 20665337
Email:	dispangtan@cimahikota.go.id

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	-
Eselon 2:	Tita Mariam S.Pt.,MM

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Dadan Saepuloh,ST
Jabatan:	Kepala Bidang Ketahanan Pangan
Alamat:	Jalan Rd Demang Hardjakusumah Komp Pemkot-Cimahi Gedung C Lantai 3
Telepon:	(022) 20665337
Faksimile:	(022) 20665337
Email:	dispangtan@cimahikota.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Pangan merupakan kebutuhan dasar bagi manusia yang harus dipenuhi setiap saat supaya dapat hidup layak. Pemenuhan Pangan yang cukup dan berkualitas merupakan salah satu faktor terbentuknya sumber daya manusia yang berdaya saing. Dalam rencana Pembangunan Jangka Menengah Nasinal (RPJMN) 2020-2024, terlihat komitmen Indonesia untuk membentuk Sumber Daya Manusia (SDM) yang berdaya saing.Sumberdaya manusia yang dimaksud adalah manusia yang sehat dan cerdas,adaptif, inovatif, terampil dan berkarakter. Pemerintah wajib mewujudkan ketahanan pangan hingga di tingkat individu. Pemerintah mengatur tentang Ketahanan Pangan dan gizi masyarakat dengan menetapkan Peraturan Pemerintah Nomor 17 Tahun 2012 tentang Ketahanan dan Gizi. Dalam aturan ini, pengertian pangan dan gizi yang dimaksud adalah kondisi terpenuhinya kebutuhan pangan dan gizi negara sampai perorangan. Hal ini tercermin dari tersedianya pangan yang cukup, baik dari sisi mutu, aman, beragam, terpenuhinya standar gizi secara merata dan terjangkau untuk seluruh masyarakat. Terdapat tiga aspek dalam ketahanan pangan yaitu ketersediaan, keterjangkauan konsumsi pangan dan stabilitas dari ketiganya. Ketersediaan pangan merupakan syarat penting dalam konsusmi yang berkelanjutan. Menurut Fatimah et al.(2022) beberapa hal khususnya aspek produksi pangan dapat menjadi tantangan dalam meningkatkan ketahanan pangan suatu wilayah.Sebagai contoh, pertumbuhan luas panen yang terbatas, pertumbuhan produktivitas yang kurang baik, serta periode musim yang tidak menentu dapat mengganggu produksi pangan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui ketersediaan pangan. Salah satu pendekatan untuk memperoleh inforasi tentang ketersediaan pangan wilayah adalah menggunakan Neraca Bahan Makanan (NBM). Neraca Bahan Makanan (NBM) merupakan suatu instrumen barupa tabel yang menyajikan gambaran menyeluruh tentang penyediaan/pengadaan (supply) dan penggunaan/pemanfaatan (utilization) pangan di suatu wilayah dalam periode tertentu (Sutrisno 2022). NBM wajib disusun oleh Pemerintah Daerah, mengacu pada Permendagri Nomor 90 tahun 2019 tentang Klasifikasi dan Nomenklatur Perencanaan Pembangunan dan Keuangan Daerah Kabupaten/Kota pada Sub kegiatan Informasi Harga Pangan dan Neraca Bahan Makanan, Program Peningkatan Diversifikasi dan Ketahanan Pangan, Penyusunan NBM daerah sebaiknya berdasarkan data tahun terakhir, karena penyusunan NBM ini mempunyai tujuan untuk mengetahui jumlah penyediaan, penggunaan dan ketersediaan pangan per kapita untuk konsumsi penduduk, mengevaluasi pengadaan dan penggunaan pangan, serta mengevaluasi tingkat ketersediaan pangan berdasarakan Angka Kecukupan Gizi (AKG) dan komposisinya berdasarakan Pola Pangan Harapan (PPH), sebagai acuan perencanaan pangan, perumusan kebijakan terkait pangan dan gizi. Untuk menyusun Neraca Bahan Makanan diperlukan kompilasi data dari berbagai instansi

Tujuan Kegiatan
1. Mengkompilasi data untuk penyusunan Neraca Bahan Makanan 2. Mengolah dan menghitung Neraca Bahan Makanan 2. Menganalisis hasil perhitungan Neraca Bahan Makanan

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2022-04-01 s.d. 2022-05-31

Desain

2022-06-01 s.d. 2022-07-31

Pengumpulan Data

2022-08-01 s.d. 2022-09-30

Pengolahan Data

2022-10-03 s.d. 2022-11-30

Analisis

2022-11-01 s.d. 2022-12-15

Diseminasi Hasil

2022-12-16 s.d. 2022-12-16

Evaluasi

2022-12-23 s.d. 2022-12-23

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
Jumlah penduduk Kota Cimahi	Jumlah Penduduk	Penduduk pertengahan tahun yang tinggal di Kota Cimahi	Tahun 2021
Produksi Padi-Padian	Produksi Padi	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa gabah (gabah kering giling) beserta produksi turunannya beras, jagung (pipilan) dab jagung basah, gandum beserta produksi turunannya tepung gandum (tepung terigu),yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi makanan berpati	Produksi makanan berpati	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa makanan yang mengandung pati yang berasal dari akan/umbi dan lain-lain bagian tanaman yang merupakan bahan makanan pokok lainnya. Kelompok ini terdiri atas ubi jalar, ubi kayu dengan produksi turunannya yaitu gaplek dan tapioca, tepung sagu yang merupakan produksi turunan dari sagu,yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi Buah/Biji Berminyak	Produksi Buah/Biji Bermiyak	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa bahan makanan yang mengandung minyak yang berasal dari buah dan biji bijian. Bahan Makanan Kelompok ini adalah : Kacang tanah berkulit beserta produksi turunannya kacang tanah lepas kulit, kedelai, kacang hijau, kelapa daging (produksi turunan dari kelapa berkulit) dan kopra (turunan dari kelapa daging), yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi Buah Buahan	Produksi Buah Buahan	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa alpokat, jeruk, duku, durian, jambu, mangga, nenas, pepaya, pisang, rambutan, salak sawo dan yang lainnya,yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi sayur sayuran	Produksi Buah Buahan	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa bawang merah, ketimun, kacang merah, kacang panjang, kentang, kubis, tomat, wortel, cabe, terong, petsai/ sawi, bawang daun, kangkung, lobak, labu siam, buncis ayam, bawang putih dan lainnya,yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi Peternakan	Produksi Peternakan	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa daging (daging sapi, daging kerbau, daging kambing, daging domba, daging kuda/lainnya, daging babi, daging ayam buras, daging ayam ras, daging itik, dan jeroan semua jenis) Telur (telur ayam buras, telur ayam ras, telur itik, dan telur unggas lainnya) Susu (Susu Sapi termasuk susu olahan impor yang disetarakan susu segar) ,yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Produksi Perikanan	Produksi Perikanan	Jumlah keseluruhan bahan makanan berupa binatang air dan biota perairan lainnya yang meliputi jenis ikan darat dan ikan laut budidaya maupun serta tangkap serta rumput laut, yang dihasilkan dan masih dalam bentuk asli	Tahun 2021
Jumlah Konsumsi pangan penduduk	Jumlah Konsumsi pangan penduduk	sejumlah bahan makanan yang dikonsumsi setiap penduduk kota Cimahi dalam kurun waktu satu tahun	Tahun 2021
Perubahan Stok	Perubahan Stok	Perubahan Stok adalah selisih antara stok akhir tahun dengan stok awal tahun	Tahun 2021
Impor	Impor	Sejumlah bahan makanan baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang didatangkan/masuk dari laur Kota Cimahi dengan tujuan untuk diperdagangkan diedarkan atau disimpan.	Tahun 2021
Ekspor	Ekspor	Sejumlah bahan makanan baik yang belum maupun yang sudah mengalami pengolahan, yang dikeluarkan/keluar dari wilayah Kota Cimahi	Tahun 2021
Pemakaian untuk pakan	Pemakaian untuk pakan	Bagian dari pemakaian dalam negeri berupa sejumlah bahan makanan yang langsung diberikan kepada ternak peliharaan baik ternak besar, ternak kecil unggas maupun ikan	Tahun 2021
Pemakaian untuk Bibit/Benih	Pemakaian untuk Bibit /Benih	Bagian dari pemakaian dalam negeri berupa sejumlah bahan makanan yang digunakan untuk keperluan reproduksi	Tahun 2021
Pemakaian diolah untuk makanan	Pemakaian diolah untuk makanan	Bagian dari pemakaian dalam negeri berupa sejumlah bahan makanan yang masih mengalami proses pengolahan lebih lanjut melalui industri makanan dan hasilnya dimanfaatkan untuk makanan manusia dalam bentuk lain.	Tahun 2021
Pemakaian diolah untuk bukan makanan	Pemakaian diolah untuk bukan makanan	Bagian dari pemakaian dalam negeri berupa sejumlah bahan makanan yang masih mengalami proses pengolahan lebih lanjut dan dimanfaatkan untuk kebutuhan industri bukan untuk makanan manusia, termasuk untuk industri pakan/ikan	Tahun 2021

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
TAHUNAN

Tipe Pengumpulan Data
LONGITUDINAL_CROSS_SECTIONAL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SEBAGIAN_WILAYAH_INDONESIA

Wilayah Kegiatan

Provinsi	Kabupaten/Kota
JAWA BARAT	KOTA CIMAHI

Metode Pengumpulan Data
Pengumpulan data sekunder

Sarana Pengumpulan Data
PAPI, CAPI, Mail

Unit Pengumpulan Data
Lainnya : Dinas Instansi

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Tidak

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit)

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Staf instansi penyelenggara

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
Diploma IV/S1/S2/S3

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 2
Pengumpul data/enumerator: 2

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Tidak

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Editing, Coding, Data Entry, Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Individu, Rumah Tangga

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Kabupaten/Kota

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Ya
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Tidak

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): 2022-12-30;
Digital (softcopy): 2022-12-30;
Data Mikro: -

Variabel Kegiatan

Metadata variabel tidak tersedia.

Indikator Kegiatan

Metadata indikator tidak tersedia.