Detail Metadata Kegiatan Statistik

Informasi Umum

Judul Kegiatan
Pencacahan Lengkap Pemotongan Ternak Bulanan

Tahun Kegiatan
2023

Cara Pengumpulan Data
Pencacahan Lengkap

Sektor Kegiatan
Pertanian dan Perikanan

Jenis Kegiatan Statistik
Statistik Dasar

Identitas Rekomendasi
-

Penyelenggara

Instansi Penyelenggara
-

Alamat Lengkap Instansi Penyelenggara

Telepon:	-
Faksimile:	-
Email:	-

Penanggung Jawab

Unit Eselon Penanggung Jawab

Eselon 1:	Deputi Bidang Statistik Produksi
Eselon 2:	Direktorat Statistik Peternakan, Perikanan, dan Kehutanan

Penanggung Jawab Teknis

Nama:	Rustam
Jabatan:	Koordinator Fungsi Statistik Peternakan
Alamat:	Jl. Dr. Soetomo no 6-8
Telepon:	5210
Faksimile:	-
Email:	peternakan@bps.go.id

Perencanaan dan Persiapan

Latar Belakang Kegiatan
Salah satu tujuan utama pembangunan subsektor peternakan adalah meningkatkan populasi ternak dan hasil-hasilnya, untuk mencukupi permintaan dalam negeri guna mencapai swasembada daging, meningkatkan konsumsi protein hewani perkapita dan sebagainya. Pengumpulan data RPH/TPH Triwulanan merupakan salah satu upaya untuk mendapatkan perkiraan angka produksi daging yang diperlukan untuk konsumsi, mendapatkan parameter pemotongan sebagai salah satu dasar pembuatan proyeksi populasi ternak, perkiraan produksi kulit, serta sebagai dasar penghitungan Pendapatan Nasional Subsektor Peternakan dan sebagainya.

Tujuan Kegiatan
Mendapatkan data produksi ternak (daging, karkas, jeroan, kulit basah, dan lainnya) dan jumlah pemotongan ternak di RPH/TPH.

Rencana Jadwal Kegiatan

Perencanaan Kegiatan

2022-11-01 s.d. 2022-12-31

Desain

2022-11-01 s.d. 2022-12-31

Pengumpulan Data

2023-02-01 s.d. 2024-01-10

Pengolahan Data

2023-02-13 s.d. 2024-01-30

Analisis

2024-02-06 s.d. 2024-04-30

Diseminasi Hasil

2024-05-04 s.d. 2024-05-04

Evaluasi

2024-05-04 s.d. 2024-06-12

Variabel (Karakteristik) yang Dikumpulkan

Nama Variabel	Konsep	Definisi	Referensi Waktu
Jumlah ternak yang dipotong per bulan	jumlah ternak dipotong	Jumlah ternak yang dipotong di Rumah Potong Hewan (RPH) /Tempat Pemotongan Hewan (TPH) maupun di luar RPH/TPH pada bulan pemotongan	satu bulan kalender yang lalu
Rata-rata harga karkas per kg hasil pemotongan	Rata-rata harga karkas hasil pemotongan	Merupakan rata-rata harga harga karkas per kg dalam rupiah. Harga tersebut merupakan harga yang berlaku selama bulan pemotongan berjalan di daerah tersebut.	satu bulan kalender yang lalu
rata-rata berat hidup	Rata-rata berat ternak hidup yang dipotong di RPH/TPH	Berat ternak hidup merupakan berat dari ternak yang ditimbang dalam keadaan hidup sebelum ternak tersebut dipotong	satu bulan kalender yang lalu
Rata-rata berat hasil produksi	Rata-rata berat hasil produksi dari ternak yang dipotong di RPH/TPH	Hasil produksi pemotongan meliputi karkas, daging, jeroan, kulit basah. karkas adalah seluruh daging dan tulang dari ternak yang dipotong tanpa kepala, jeroan, dan kaki bagian bawah. Daging adalah bagian dari otot skeletal karkas yang lazim, aman, dan layak dikonsumsi oleh manusia, terdiri atas potongan daging bertulang dan daging tanpa tulang. Jeroan adalah isi rongga perut dan rongga dada dari ternak ruminansia yang disembelih (misal hati, usus, paru) dan layak dikonsumsi oleh manusia. Kulit Basah adalah lapisan pada bagian paling atas dari daging yang menutupi badan ternak, tempat tumbuhnya rambut dan hanya bagian kulit yang dipisahkan dari karkas	satu bulan kalender yang lalu

Desain Kegiatan

Kegiatan ini dilakukan
BERULANG

Frekuensi Penyelenggaraan
BULANAN

Tipe Pengumpulan Data
LONGITUDINAL_PANEL

Cakupan Wilayah Pengumpulan Data
SELURUH_WILAYAH_INDONESIA

Metode Pengumpulan Data
Wawancara

Sarana Pengumpulan Data
CAPI

Unit Pengumpulan Data
Usaha/perusahaan

Pengumpulan Data

Apakah Melakukan Uji Coba (Pilot Survey)
Ya

Metode Pemeriksaan Kualitas Pengumpulan Data
Kunjungan kembali (revisit), Supervisi

Apakah Melakukan Penyesuaian Nonrespon
Tidak

Petugas Pengumpulan Data
Mitra/tenaga kontrak

Persyaratan Pendidikan Terendah Petugas Pengumpulan Data
SMA/SMK

Jumlah Petugas
Supervisor/penyelia/pengawas: 514
Pengumpul data/enumerator: 1636

Apakah Melakukan Pelatihan Petugas
Ya

Pengolahan dan Analisis

Tahapan Pengolahan Data
Editing, Coding, Data Entry, Validasi

Metode Analisis
DESKRIPTIF

Unit Analisis
Usaha/perusahaan

Tingkat Penyajian Hasil Analisis
Nasional, Provinsi

Diseminasi Hasil

Produk Kegiatan yang Tersedia untuk Umum
Tercetak (hardcopy): Ya
Digital (softcopy): Ya
Data Mikro: Ya

Rencana Rilis Produk Kegiatan
Tercetak (hardcopy): 2024-05-04;
Digital (softcopy): 2024-05-04;
Data Mikro: 2024-05-04;

Variabel Kegiatan

Metadata variabel tidak tersedia.

Indikator Kegiatan

rata-rata berat hidup ternak
merupakan berat per ekor ternak yang ditimbang dalam keadaan hidup sebelum ternak tersebut dipotong pada periode referensi
jumlah ternak yang dipotong di luar RPH/TPH
banyaknya ternak yang dipotong/disembelih yang dilakukan selain di RPH/TPH pada periode referensi