Jumlah pemotongan yang dilakukan oleh orang perorangan yang tidak dilaporkan kepada dinas atau tidak dicatat oleh dinas yang membidangi fungsi peternakan dan kesehatan hewan setempat.
Interpretasi
Pemotongan ternak tidak tercatat menunjukan jumlah ternak yang dipotong pada tahun t tetapi tidak dicatat dan dilaporkan pada Dinas yang membidangi fungsi PKH setempat